Para garantir a segurança alimentar, os procedimentos das indústrias lácteas precisam ser executados de maneira ordenada e uniforme. O Serviço de Inspeção Federal desempenha esse papel fundamental por meio da orientação dos agentes fiscalizadores aos métodos de inspeção que incluem desde a recepção da matéria-prima, o tempo e temperatura dos processos tecnológicos utilizados, o acondicionamento, armazenamento e conservação do produto, bem como as especificações que conferem as características distintivas do produto.

“O papel da inspeção na indústria láctea” será o tema abordado na palestra conferida pela médica veterinária, doutora em Ciências Veterinárias e auditora-fiscal federal agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Beatris Kuchenbecker, no dia 7 de novembro, às 16h15. O tema integra o Painel Indústria do 12º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite (SBSBL), programado para os dias 7 a 9 de novembro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC).

A palestrante atua como auditora-fiscal no MAPA desde 2002. Também é Gestora do SISBI na Superintendência Federal do RS, desde 2016. Possui graduação em Medicina Veterinária (1992) e mestrado (1998) e doutorado (2009) em Ciências Veterinárias, na UFRGS. Atuou na Secretaria da Agricultura e Abastecimento do RS, de 1997 a 2002, na Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal (CISPOA). Foi professora das disciplinas de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Tecnologia de Alimentos, no curso de Medicina Veterinária da ULBRA (1998-2008). No MAPA, atuou também no Laboratório Federal de Defesa Agropecuária - LFDA/RS, de 2002 a 2013 e no 10° SIPOA/DIPOA/MAPA, de 2014 a 2021.

Segundo o presidente da comissão científica, Claiton André Zotti, esse tema é essencial e precisa ser debatido. “A indústria láctea está o tempo todo evoluindo e gerando novos produtos. Para garantir a segurança alimentar, é fundamental o comprometimento dos profissionais da cadeia produtiva para com a fiscalização. Nesse sentido, não poderíamos deixar de incluir no painel indústria o tema de um processo tão importante como a inspeção”.

SOBRE O SBSBL

O 12º Simpósio Brasil Sul de Bovinocultura de Leite (SBSBL) é realizado pelo Núcleo Oeste de Médicos Veterinários e Zootecnistas (Nucleovet). Neste ano, acontece entre 7 e 9 de novembro, no Centro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nes, em Chapecó (SC). Além da 7º Brasil Sul Milk Fair e do 2º Fórum Brasil Sul de Bovinocultura de Corte, esta edição estreará o 1º Simpósio Catarinense de Pecuária de Leite à Base de Pasto, promovido pela Epagri, e integrará a programação científica do SBSBL.

INSCRIÇÕES

As inscrições para o SBSBL, para a 7ª Brasil Sul Milk Fair e para o 2º Fórum Brasil Sul de Bovinocultura de Corte estão no segundo lote, que segue até o dia 24/10/2023. O investimento é de R$ 490,00 para profissionais e R$ 360,00 para estudantes. No terceiro lote, os valores mudam para R$ 550,00 e R$ 440,00, respectivamente. O ingresso do SBSBL proporciona participação no Simpósio, no Fórum Brasil Sul de Bovinocultura de Corte e na Milk Fair.

Para participar somente do 2º Fórum Brasil Sul de Bovinocultura de Corte e da 7ª Brasil Sul Milk Fair, os valores são de R$ 150,00 no segundo lotes e de R$ 200,00 no último lote. Esse ingresso não dá direito à participação nas palestras do Simpósio. Os ingressos para participar somente da 7ª Brasil Sul Milk Fair são de R$ 50,00 no segundo lote e de R$ 100,00 a partir do dia 30/10/2023 e não dão direito à participação nas palestras do Simpósio nem do Fórum.

Na compra de pacotes a partir de dez inscrições para o SBSBL serão concedidas bonificações. Associados do Nucleovet, profissionais de agroindústrias e órgãos públicos, além de grupos de universidades, têm condições diferenciadas.

As inscrições podem ser feitas pelo site: www.nucleovet.com.br.