NOVAS TECNOLOGIAS E MUDANÇAS NO CONSUMO MARCAM A MERCOAGRO 2026

MB Comunicação Empresarial e Organizacional -

O diretor da empresa StabiVet&Food, Jaime Marcos Dietrich, explica sobre as soluções durante a Mercoagro. ( Foto Leonardo Maciel)

Estes materiais são resultado da parceria entre MB Comunicação e curso de Jornalismo da Unochapecó. As produções foram feitas por acadêmicos do terceiro período nos componentes ABEx - Gestão de Comunicação Corporativa, sob orientação do professor João Pietro Bridi, e Formatos Jornalísticos para Mídias Sonoras, sob orientação do professor Franscesco Flávio da Silva. A ABEx - Aprendizagem Baseada em Experiências é uma metodologia de ensino que insere os estudantes a viverem experiências reais do dia a dia da profissão em um contexto de extensão da universidade. Ao final de cada matéria constam os nomes dos estudantes.

___

Feira em Chapecó evidencia avanço da indústria da proteína animal em segurança, inovação e adaptação ao novo perfil do consumidor

A 14ª edição da Mercoagro, realizada entre os dias 17 e 20 de março em Chapecó (SC), consolidou o papel da feira como um dos principais espaços de debate e negócios da indústria da proteína animal na América Latina. A feira, promovida pela Associação Comercial, Industrial, Agronegócio e Serviços de Chapecó (ACIC), contou com 254 expositores e mais de 700 marcas. Com soluções voltadas à automação industrial, segurança alimentar e inovação, as novidades refletem, também, transformações no comportamento de consumo.

Ao longo dos quatro dias, um dos eixos centrais foi a crescente exigência por alimentos mais seguros, rastreáveis e alinhados a padrões internacionais. A empresa expositora StabiVet&Food é especializada em soluções tecnológicas para segurança alimentar e saúde animal, atuando na detecção e controle de qualidade. Para o diretor da empresa Jaime Marcos Dietrich, esse movimento impactou diretamente a indústria. “Uma das grandes preocupações hoje é a segurança do alimento. Não basta informar no rótulo, é preciso comprovar, com análise e rastreabilidade, que o produto é seguro”, afirmou. Segundo ele, tecnologias que entregam resultados rápidos e registram dados em nuvem ganharam espaço, principalmente diante das exigências sanitárias do mercado externo.

A internacionalização também apareceu como fator estratégico. Dietrich destacou que barreiras sanitárias tiveram mais peso do que as econômicas nas exportações. “Hoje, o diferencial está na capacidade de comprovar todo o controle do processo produtivo. Isso gera confiança e credibilidade para mercados como o europeu”, explicou.

Outro ponto de destaque foi a mudança no comportamento do consumidor, que passou a influenciar diretamente o desenvolvimento de produtos. De acordo com a gestora de projetos da também expositora Globalfood, Kátia Watanabe, houve uma redução no volume consumido, acompanhada de uma maior busca por qualidade nutricional. “Estamos vendo um consumo menor de alimentos, mas com maior valor nutricional, com proteína, vitaminas e apelos para ingredientes e aditivos naturais, sem perder sabor ou parecer artificial”. Esse debate também foi pauta durante o 14º Seminário Internacional de Industrialização da Carne, que fez parte da programação da feira.

Esse novo perfil também impulsionou inovações em formulação e posicionamento. Produtos com rótulos mais limpos, ingredientes naturais e foco em experiência sensorial ganharam espaço e confirmam os dados recentes publicados pela Kantar, empresa líder mundial em dados, insights e consultoria. “O consumidor quer perceber a diferença no produto. Ele busca sabor, praticidade e benefícios nutricionais ao mesmo tempo”, completou Kátia.

Na indústria, as soluções apresentadas também responderam a desafios operacionais. Proprietária da Dinâmica Plásticos, Ingriti Duranti destacou que a inovação passou por eficiência produtiva e segurança. A empresa expositora atua com usinagem de plásticos de engenharia e industriais, produzindo peças personalizadas para setores como agroindústria e laticínios no Sul, Sudeste e Centro-Oeste do Brasil. Neste contexto, Ingriti destaca que “nossa solução reduz a mão de obra, diminui riscos de contaminação e melhora a qualidade final do produto. Isso impacta diretamente o que chega ao consumidor”.

Segundo a empreendedora, houve uma pressão crescente por processos mais seguros e padronizados, especialmente na produção de lácteos. “O consumidor já percebe qualidade, aparência e integridade do produto. Sabe aquele queijo mussarela fatiado que não quebra ao ser removido da embalagem? É sobre esse tipo de mudança que atuam nossas soluções e elas ainda precisam acontecer em muitas indústrias do segmento”, disse.

Além das tendências tecnológicas, a Mercoagro reforçou seu papel como ponte entre mercados. A presença de empresas e visitantes internacionais ampliou oportunidades de negócios e troca de conhecimento, acelerando processos de inovação e adaptação.

O cenário apresentado na feira indicou uma indústria cada vez mais orientada por dados, exigências sanitárias e pelo comportamento do consumidor. Mais do que apresentar soluções, a Mercoagro 2026 evidenciou um setor em transição, que buscou equilibrar eficiência produtiva, segurança e valor percebido pelo consumidor final, e todas as novidades apresentadas podem ser conferidas no blog da feira através do site https://mercoagro.com.br/ ou pelas redes sociais @mercoagrochapeco.

Realizado pelos acadêmicos do curso de jornalismo da Unochapecó: Bernardo Pereira Ribas, Jhulia Dahmer, Leonardo Maciel e Matheus Andrade Marchioro sob orientação dos professores Franscesco Flávio da Silva e João Pietro Bridi

NOVAS TECNOLOGIAS E MUDANÇAS NO CONSUMO MARCAM A MERCOAGRO 2026

Veja também

Categorias

Aba 1