Compreender as mudanças propostas para as normas sanitárias e avaliar seus possíveis impactos na indústria de alimentos e bebidas são os objetivos do workshop que o Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas promoverá no dia 11 de novembro, em Chapecó. O encontro abordará a Consulta Pública nº 1.362/2025 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e ocorrerá das 13h às 16h40, na sede do Instituto. A participação é gratuita, com vagas limitadas.

A proposta submetida à consulta pública trata da revisão dos requisitos de boas práticas, dos princípios do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) a serem implementados na cadeia produtiva de alimentos. O workshop pretende aproximar essa discussão da realidade das empresas e contribuir para a compreensão das possíveis exigências regulatórias.

Especialistas abordarão os principais pontos da proposta e suas relações com a segurança dos alimentos, a qualidade, os processos industriais e a adequação regulatória. A programação também abrirá espaço para esclarecer dúvidas e discutir como as empresas podem se preparar para diferentes cenários.

O encontro é direcionado a empresários, gestores industriais, responsáveis técnicos e profissionais das áreas de qualidade, segurança de alimentos, assuntos regulatórios, pesquisa e desenvolvimento. A iniciativa busca oferecer subsídios para o planejamento das empresas e apoiar decisões relacionadas à organização e ao controle dos processos produtivos.

O workshop será presencial, no Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas, localizado na Rua Frei Bruno, 201, bairro Parque das Palmeiras. Após a programação, haverá café e um momento para troca de experiências entre os participantes. As inscrições e outras informações estão disponíveis pela plataforma www.sympla.com.br/evento/workshop-consulta-publica-n-1-362-2025-da-anvisa-i-chapeco-sc/3618227.