Pão de queijo: sabor e tradição na mesa dos brasileiros

O pão de queijo é considerado um dos ícones da gastronomia brasileira e está presente na vida de pessoas do mundo todo. O alimento é tão especial que ganhou uma data exclusiva no calendário. Nesta quinta-feira (17) é celebrado o Dia do Pão de Queijo. Para comemorar em grande estilo, a nutricionista do Fort Atacadista de Chapecó, Simoni Toledo, separou receitas irresistíveis e fáceis de preparar em casa. Confira!

PÃO DE QUEIJO LIGHT

O pão de queijo light é ideal para quem deseja experimentar um alimento saborosoe com ingredientes mais saudáveis. “Com o uso do queijo minas meia-cura, leite desnatado e óleo vegetal, a receita reduz significativamente o teor calórico e lipídico em comparação à versão tradicional. Para incrementar o sabor, adicione ervas frescas. Além de ser uma alternativa agradável para o paladar, possui propriedades benéficas. Essas adaptações preservam a textura do pão de queijo, enquanto oferecem uma opção mais equilibrada para aqueles que buscam maior qualidade de vida”, explica Simoni.

Para prepará-lo, basta ter em mãos os seguintes ingredientes: polvilho azedo (2 xícaras); queijo minas meia-cura ou outro queijo branco de sua preferência (1 xícara/ralado); leite desnatado (½ xícara); óleo vegetal, como de canola ou de coco (¼ de xícara); 2 ovos; sal a gosto e ervas frescas picadas – salsa, orégano e cebolinha (opcional).

Em uma panela, aqueça o leite desnatado e o óleo. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e, aos poucos, despeje a mistura de leite e óleo sobre o polvilho, mexendo bem para incorporar e criar uma massa. Adicione o queijo ralado e continue mexendo. Com a massa morna, acrescente os ovos – de preferência, um por vez. Por fim, coloque o sal e as ervas frescas.

PÃO DE QUEIJO DE GOIABADA

O pão de queijo com goiabada é outra opção para quem deseja uma receita diferente e especial. A nutricionista destaca que a combinação, além de unir iguarias tradicionais, traz uma experiência única ao paladar. “A receita é fácil de preparar e ideal para surpreender amigos e familiares em um encontro descontraído”.

Para preparar a massa do pão de queijo, basta reservar ingredientes como polvilho doce (2 xícaras); queijo parmesão (1 xícara/ralado); queijo minas ou muçarela (1 xícara/ralado); leite (½ xícara); óleo vegetal (½ xícara); dois ovos e sal (uma colher de chá). Já para o recheio, capriche na goiabada (quantidade a gosto). Agora, mão na massa!

Aqueça o leite e óleo até atingir o ponto de fervura. Numa tigela, insira o polvilho doce com uma pitada de sal. Introduza os ovos e conclua essa etapa acrescentado o queijo ralado.

PÃO DE QUEIJO DE VEGANO

O pão de queijo é um alimento versátil. Para os adeptos da dieta vegana, o Fort Atacadista traz uma excelente alternativa. “Existem inúmeras formas de preparo, incluindo receitas livres de produtos de origem animal, que mantém o sabor e a textura característicos dessa iguaria. Nesse caso, adaptamos alguns ingredientes", afirma Simoni.

A receita é composta por polvilho azedo (2 xícaras); batata-doce cozida e amassada (1 xícara); óleo vegetal (½ xícara); água (½ xícara); leite vegetal de amêndoas ou de soja (¼ xícara); sal (uma colher de chá); vinagre de maçã (uma colher de chá); queijo vegano de castanhas ou de batata (1 xícara/ralado) e fermento em pó (uma colher de chá).

O primeiro passo para preparar o pão de queijo vegano é misturar o polvilho azedo e o sal em uma tigela grande. Depois, em uma panela, aqueça o óleo, a água e o leite vegetal. Despeje a mistura líquida sobre o polvilho e misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione a batata-doce amassada à massa e misture até incorporar completamente. Em seguida, acrescente o vinagre de maçã e o fermento em pó. Por último, coloque o queijo vegano ralado e misture até ficar bem distribuído na massa.

PÃO DE QUEIJO TRADICIONAL

A última receita é o pão de queijo tradicional. Para prepará-lo é necessário 500g de polvilho doce (500g); leite (250 ml); óleo vegetal (100 ml); 2 ovos; queijo minas ou parmesão (200g/ralado) e sal (1 colher de chá). Em uma panela, aqueça o leite e o óleo. Em seguida, coloque o polvilho e o sal em recipiente, despeje o leite e o óleo até obter uma massa homogênea e deixe descansar por alguns minutos. Conclua adicionando os ovos e o queijo.

FINALIZAÇÃO

A última etapa é necessária e igual para todas as receitas. “Modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira antiaderente, untada ou forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre os pães de queijo. Leve ao forno pré aquecido de 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA

Simoni ressalta que o pão de queijo pode ser inserido em uma dieta equilibrada, desde que consumido com moderação. “Para conquistar e manter qualidade de vida é necessário adotar uma abordagem consciente em relação aos alimentos que compõem nossa dieta. Nesse caso, o pão de queijo pode ser apreciado, desde que seja incluso em um cardápio balanceado, rico em nutrientes essenciais”, orienta.

Ainda, a especialista enfatiza a importância de cada indivíduo buscar a orientação de um nutricionista e seguir instruções médicas antes de fazer alterações significativas em sua alimentação. “Cada organismo é único. Uma consulta personalizada é a garantia de mais saúde, principalmente ao incluir alimentos como o pão de queijo e outros carboidratos no cardápio”, complementa.

ECONOMIA E VARIEDADE

No Fort Atacadista, os clientes encontram uma ampla variedade de marcas de pão de queijo congelados e, para aqueles que gostam de se aventurar na cozinha, o atacarejo oferece todos os ingredientes essenciais para preparar as receitas. “As vantagens não param por aí! Os clientes têm a oportunidade de aproveitar descontos ainda mais atrativos com Vuon Card, nosso cartão exclusivo, que eleva a experiência de compras, proporcionando economia e satisfação em cada visita”, destaca o gerente regional do Fort Atacadista, Éderson Fiorese.

HANGAR

O conforto dos clientes também é prioridade no Fort Atacadista. Além de oferecer uma ampla gama de produtos e descontos excepcionais, o atacarejo entende a importância de melhorar a experiência de compra. Por isso, os visitantes têm a oportunidade de fazer uma pausa no Hangar Café, onde podem desfrutar de uma variedade de bebidas quentes e lanches saborosos. “Isso demonstra nosso compromisso em proporcionar não apenas um ambiente de compras eficiente, mas também um espaço onde os clientes possam se sentir à vontade para recarregar as energias”, salienta Fiorese.

ONDE ENCONTRAR

A unidade do Fort Atacadista de Chapecó está localizada na Avenida São Pedro, 1968, no bairro São Cristóvão. O horário de funcionamento da loja é das 7h às 22h, de segunda a sábado, e das 8h às 21h aos domingos.

SOBRE O GRUPO PEREIRA

Fundado em 1962, na cidade de Itajaí, em Santa Catarina, o Grupo Pereira celebrou seus 60 anos de história em 2022. Atualmente, conta com 17 mil funcionários e 800 representantes comerciais autônomos nos estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Santa Catarina, São Paulo, Rio Grande do Sul e no Distrito Federal.

O Grupo Pereira tem mais de 100 unidades de negócio, incluindo 29 lojas da rede de supermercados Comper, 54 lojas do Fort Atacadista (atacarejo), cinco filiais do Atacado Bate Forte (atacadista de distribuição), 16 lojas SempreFort (varejo farmacêutico), uma agência de viagens e dois postos de combustível. Além disso, o Grupo Pereira completa seu ecossistema de soluções ao incluir o braço logístico Perlog e os serviços financeiros da Vuon, que inclui o private label Vuon Card, com mais de 900 mil cartões emitidos, além de seguros e assistência odontológica.?

Com a missão de oferecer uma experiência de compra positiva por meio da excelência no relacionamento com clientes, fornecedores e funcionários, o Grupo Pereira também contribui para a sociedade por meio de diferentes programas socioambientais.

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