O trabalho invisível que garante o alimento na nossa mesa
OSVALDO MIOTTO JUNIOR
Conselheiro Executivo do ICASA
Osvaldo Miotto Junior -Conselheiro Executivo do Instituto Catarinense de Sanidade Agropecuária –ICASA
Quando sentamos à mesa para uma refeição, dificilmente pensamos nas pessoas que tornam aquele alimento possível. Em Santa Catarina, existe uma força silenciosa que, neste mês, completa duas décadas de atuação. O ICASA — Instituto Catarinense de Sanidade Agropecuária — trabalha nos bastidores para garantir que a comida chegue até nós com qualidade, segurança e responsabilidade.
Desde sua criação, o ICASA atua em parceria com produtores rurais para manter o estado entre os maiores e mais respeitados polos agropecuários do país, promovendo uma verdadeira cultura de prevenção e cuidado com a sanidade animal.
Do litoral ao interior, técnicos capacitados percorrem propriedades — muitas vezes pequenas, familiares — levando orientação sobre biosseguridade, cuidados com os animais e manejo adequado. É um trabalho de extensão rural estratégico, feito com escuta ativa, conhecimento técnico e sensibilidade. Hoje, mais de 200 mil produtores fazem parte dessa rede. Todos conscientes de que a excelência sanitária de Santa Catarina é um patrimônio coletivo, que precisa ser protegido diariamente.
Com mais de 260 Escritórios de Atendimento à Comunidade espalhados pelo estado, o ICASA atende, em média, 1.500 produtores por dia. Essa estrutura garante a rastreabilidade animal e o cumprimento das exigências do Ministério da Agricultura e dos países que importam nossos produtos. Mas não para por aí. A educação sanitária também chega às escolas, onde crianças aprendem sobre saúde animal e meio ambiente de forma lúdica, tornando-se multiplicadoras desse conhecimento.
O que se construiu ao longo dessas duas décadas é muito mais do que um sistema técnico. É um legado vivo, feito de pessoas que acreditam que produzir alimento é também cuidar de vidas. Com responsabilidade, disciplina e propósito, o ICASA segue fazendo a diferença. Porque alimentar o mundo com segurança é, antes de tudo, um ato de compromisso com o futuro.
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